A harina de força, também conhecida como farinha de trigo de força, é um tipo de farinha utilizada principalmente em receitas que exigem uma maior quantidade de proteína. Ela é produzida a partir de grãos de trigo com uma alta taxa de glúten, o que lhe confere uma textura elástica, consistente e uma qualidade superior durante o processamento. Essa farinha é muito popular em várias receitas de panificação, como pães, pizzas e massas, onde a elasticidade da massa é essencial para um resultado final perfeito. Como resultado, a farinha de trigo de força é frequentemente usada em receitas de pão, pois o glúten ajuda a reter o dióxido de carbono produzido pela levedura, o que faz com que o pão cresça de forma adequada. Em geral, a farinha de trigo de força é um ingrediente essencial para quem busca fazer pães caseiros ou produzir artigos de padaria de alta qualidade. Ela pode ser um pouco mais cara do que outras farinhas de trigo, mas o resultado final vale cada centavo. Experimente usar a harina de fuerza em sua próxima receita de pão e veja a diferença que faz em termos de qualidade e sabor!