pescado zarandeado - ojo de pescado

Pescado zarandeado é um prato típico das praias mexicanas, no qual o peixe é grelhado sobre uma fogueira de lenha, previamente temperado com um mix de ervas e especiarias. Esse prato é conhecido pela sua simplicidade e pelo sabor marcante. Para prepará-lo, é necessário um peixe inteiro, como o peixe branco ou o robalo, bem como sal, pimenta, alho e suco de limão. Após o peixe ser temperado, é deixado sobre as brasas por cerca de 20 minutos, até que fique bem cozido. O pescado zarandeado é uma tradição que vem sendo passada de geração em geração e que faz parte da culinária local em muitas praias mexicanas. Acredita-se que a origem do prato tenha surgido na região da Costa do Pacífico mexicana, onde os pescadores preparavam o peixe capturado no mesmo dia, diretamente na praia, usando ingredientes locais. Hoje em dia, o pescado zarandeado se tornou uma atração turística, com muitos restaurantes que oferecem essa iguaria. É muito comum encontrar o prato sendo acompanhado por arroz, feijão, guacamole e tortilhas. Não importa se é um local ou turista, todos apreciam a delícia do Pescado Zarandeado. Com certeza, experimentar esse prato é uma experiência gastronômica única e marcante para quem viaja para o México.