Platillos tipicos, ou pratos típicos, são uma parte importante da cultura gastronômica de muitos países latino-americanos. Esses pratos são geralmente feitos com ingredientes locais e tradicionais, e são preparados de acordo com as receitas passadas de geração em geração. Desde os pratos mais populares, como o arroz com feijão, até pratos mais elaborados, como o ceviche peruano, os platillos tipicos têm um sabor único e especial que reflete a história e a cultura de cada país. No México, por exemplo, alguns dos platillos tipicos mais conhecidos são os tacos, as enchiladas e o famoso guacamole. Esses pratos são preparados com altas doses de tempero e ervas, e são muitas vezes acompanhados de molhos apimentados, tortilhas ou arroz. No Peru, o ceviche é o prato mais famoso. Este prato é preparado com peixe cru marinado em limão, coentro, cebola e pimenta, e é servido com batatas cozidas e milho peruano. O ají de gallina é outro prato popular, feito com frango desfiado, pimentão e molho de leite. Na Argentina, a carne é o centro da gastronomia. O famoso asado é feito com cortes de carne de qualidade superior e é cozido em uma churrasqueira especial. As empanadas, um prato típico do país, são pequenos pastéis recheados com carne, verduras ou queijo. Em todo o mundo, os platillos tipicos têm um lugar especial na cultura culinária. Eles representam a diversidade e a riqueza das tradições culinárias dos países.
